社會學甜點 Society de Sugar

神秘的深夜甜點，出其不意出現在不同的城市。 每一個甜點都是我用心、在愉悅心情下做出來的產品喲～

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我從小就是個喜歡在廚房裡擺弄的孩子，大概是因為媽媽是職業婦女，當我八歲開始獨立上下學後，我的廚房人生就從學會開瓦斯爐自己熱菜開始。 高中的時候，不知從哪裡找到食譜，從簡單的手工小餅乾開始了我的烘培夢，在小小的廚房，發現從手中做出點心可以讓身邊的家人朋友開心，這是我的初心。 上了大學，住進台北宿舍，燦爛的大學生涯讓我暫時忘記我曾經的喜好，一直到大學畢業搬到多倫多之後，我才又重拾這個夢。 還記得過了這麼多年，第一次再度烤東西，是經典的紐約重乳酪起司蛋糕，當時的經驗不足，一個好好的蛋糕烤的過頭變成深咖啡色，幸好旁邊的朋友還是很夠意思地把蛋糕吃完，稱讚我做的好吃，讓我對自己更加有信心。也謝謝當時的朋友，跟那位收到蛋糕的壽星的鼓勵，現在New York Styled Cheesecake是我最拿手的蛋糕，簡單而美好。 就這樣，我在我自己的小廚房裡，慢慢地練習，挑戰越來越多的點心。這當中，我父親也開始鼓勵我去追求更專業的訓練，而不是只是自己在鍋牛世界裡摸索。當時，我掙扎於是否要把自己業餘的樂趣變成終身的生涯... 終於，在2013年春天，我終於踏入Le Cordon Bleu在Canada Ottawa的分校，開始了我的法式甜點夢。